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小洞天の【シウマイ】は、日本橋生まれのオリジナル焼売です。焼売ではないシウマイのもつ本来の旨みは一度食べたらやみつきです。本場中国にも日本国内にも同じものはないと自負しております。
現在の「焼売」として名称も定着していますが、小洞天では【シウマイ】として当店ならではの味わいを半世紀以上追求してまいりました。単なる点心としての１品ではない、他の焼売を超越した味わいを持っています。ですから昔からご利用していただいているお客様からは「ご飯がほしくなる焼売」としてご愛顧いただいています。
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小洞天のこだわりの海老シウマイ。
大きめの海老の半身を3枚の層にして、海老とイカの絶妙なすり身はさみ込み、合計5層にもなる【エビシウマイ】が出来上がります。小洞天ならではの海老へのこだわりを追求した結果、よそ様には無い[海老の弾力]と[味わい]が口の中に広がり、その価格以上に大満足していただける逸品です。 |
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ポークシウマイより大きいんです。
カニの身はシウマイに練り込んで、爪はシウマイからはえちゃいました。
見た目だけでなく、味もよそ様には真似の出来ない[抜群の香]と[蟹本来の味]に仕上がっています。
シウマイの上に、蟹の卵が乗っているだけの‘蟹焼売’とは違います。たっぷりの“蟹の身”で作った【カニシウマイ】ですから・・・ |
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| 大きなシウマイの美味しさをそのままに、女性やお子様にも食べやすいミニシウマイを作りました。 ちょっと頑張れば、一口で頬張れるサイズのシウマイは、噛むと中から「ジュワーッ」と肉汁があふれ出してきます。 大きなシウマイが小洞天の「シウマイ」の持ち味でしたが、こちらの「ミニシウマイ」も紛れもない【小洞天のシウマイ】でございます。 |
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ひとくちサイズの「シウマイ」をもう一種類ご用意いたしました。
こちらの「ミニ エビシウマイ」は、すり身の中に海老のぶつ切りが入り、よそ様の「海老シウマイ」にはない[はじける弾力]と[深い味わい]を生み出しています。 |
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